שירותי קייטרינג

קייטרינג הוא שירות המספק שירותי מזון למיקומים שאינם נגישים בקלות באמצעים מסורתיים. ניתן לספק שירותי קייטרינג באתר מרוחק או בכל מיקום אחר לפי הצורך. ניתן לספק אותם בכל סוג של אירוע או פונקציה. כדי לדעת יותר על שירות זה, קרא מאמר זה. כאן תלמדו על הסוגים העיקריים שלה.

מהו קייטרינג?

קייטרינג מתייחס לספק מזון ושירותים למגוון רחב של אירועים ואירועים. אירועים אלה מתרחשים בזמנים שונים ובמיקומים שונים. מטרת קייטרינג היא להקל על אירועים אלה להשתתף וליהנות מהם. בין אם אתם מארחים חתונה, אירוע ארגוני או מסיבת יום הולדת, קייטרינג יכול לענות על הצרכים שלכם.

קייטרינג הוא ענף רב -פנים המקיף מגוון מודלים עסקיים ונהלי ניהול. יש לו שלוש סיווגים כלליים: קייטרינג מחוץ לשטח, מקומם, במקום. קייטרינג מחוץ לרמה כרוך בהובלת המזון ומוצרים קשורים למיקום אחר. על מנת לספק שירות מסוג זה, על קייטרינג להיות גישה לקירור מתאים, ציוד בישול והובלה.

קייטרינג יכול להיות פשוט כמו הזמנת חלק גדול מאוכל והעברתו, או שהיא יכולה להיות מורכבת כמו חברת קייטרינג בשירות מלא. חברות קייטרינג מסוימות אפילו מציעות שירות מפתח, כולל צוות המתנה, סין, כלי סעיף, כלי זכוכית ומצעים. חברות קייטרינג מסוימות מספקות הכל, החל מהאוכל ועד הקישוטים וכלה במקום האירועים.

היסטוריה של קייטרינג מתוארכת לאלף הרביעי לפני הספירה בסין היבשתית. במהלך תקופה זו, מנזרים סיפקו אוכל לעולי רגל נוצרים בדרכם לרומא. בסביבות 600 לספירה, סחר בקייטרינג גדל בפופולריות והתפשט ברחבי אירופה. תרגילי קייטרינג גדלו גם הם בפופולריות בתקופת שלטונו של קרלמגן.

מה תפקיד הקייטרינג?

קייטרינג הוא האמנות של מתן חווית אוכל איכותית לאנשים. זה כולל הקמת שולחנות וכיסאות ותיאום הכנת ארוחות ומסירה. מנהל קייטרינג מפתח גם אסטרטגיה שיווקית ושומר על קשרים טובים עם לקוחות. הוא או היא עשויים להיות אחראים גם להעסקת הצוות, להבטיח כי איכות השירות גבוהה בעקביות והשתתפות בפגישות.

תחומי האחריות של מנהל קייטרינג כוללים הבטחת המזון האיכותי ביותר עבור הלקוחות, להבטיח כי כל הדרישות התזונתיות מתקיימות, והבטחת סטנדרטים סניטריים. על מנהל קייטרינג לדבוק גם בתקציבים ויעדים פיננסיים כדי להבטיח את הצלחת העסק. תפקידו של מנהל קייטרינג יכול להשתנות בהתאם לגודל העסק. לחברות קייטרינג קטנות יותר יהיה מנהל יחיד, בעוד שעסקים גדולים יותר עשויים להעסיק מספר מפקחים ומנהלים מרובים.

על מנהלי קייטרינג לשתף פעולה עם מארחים ורכזי אירועים להכין ולהעביר אוכל. לדוגמה, קבלת פנים לחתונה מחייבת את הצוות להגיש אוכל אצבעות בזמן שהאורחים מתקבלים בברכה. יתכן שהם יידרשו לעזוב את פינת האוכל במהלך ההודעות או טוסטים של מפלגת הכלות. ללא קשר לתפקיד מנהל הקייטרינג, המטרה העיקרית של התפקיד היא לספק ארוחות טעימות ובריאות לאנשים בזמן.

בעוד שתפקידם של מנהלי קייטרינג משתנה, שילוב מחלקת קייטרינג לעסק יכול להגביר את השורה התחתונה. על פי נתוני מנהל שירות המזון באתר, 29 אחוז מההכנסות הכוללות של החברה מיוחסות לרכיב הקייטרינג. זו עלייה לעומת השנה הקודמת. יתכן שאחוז זה יגדל עוד יותר, עם זאת, תלוי בקידום מחלקת הקייטרינג ואיכות המזון.

מהם הסוגים העיקריים של קייטרינג?

ישנם כמה סוגים שונים של שירותי קייטרינג. ישנם שירותי קייטרינג מסורתיים, שירותי קייטרינג יוקרתיים וקייטרינג שנמצא באתר במיקום הלקוח. זה האחרון בדרך כלל יקר יותר וגוזל זמן. קייטרינגים מסוימים אפילו מציעים שירותי קייטרינג לחתונות. בנוסף, ישנם גם שירותי זיכיון.

ישנם סוגים רבים של אירועים חברתיים, החל ממסיבות יום הולדת ועד חגיגות פרישה. חלק מהאירועים הללו עשויים לדרוש מגוון רחב של מטבחים ומשקאות. שירותי קייטרינג לאירועים אלה חייבים לקחת את הזמן לתכנן ולהכין תפריטים הפונים לכל קבוצות הגיל השונות. בנוסף, הם צריכים לשקול אמונות תרבותיות שונות. יתכן שיש להם אורחים ממדינות או דתות שונות שיש להן העדפות אוכל שונות. סוגים אלה של שירותי קייטרינג עשויים גם לשקול צרכים תזונתיים.

שירותי קייטרינג מחוץ לרחבה כוללים קייטרינגים ביתיים וקייטרינג עצמאי. הראשון בדרך כלל מעביר מוצרי מזון ומגישים למקום אחר. עליהם להיות בעלי גישה לציוד המאפשר להם להגיש מזון בטמפרטורת ההגשה הימנית. בנוסף, עליהם להיות מסוגלים להעביר את הצוות שלהם לאתר.

סוג פופולרי נוסף של שירות קייטרינג הוא קייטרינג Take-Away. קייטרינגים אלה יכולים לספק את האוכל שלהם לבית או למשרד הלקוח. הם צריכים להיות רשומים במחלקת הבריאות המקומית כדי להבטיח שהאוכל בטוח לאורחים.

המומלצים שלנו

סופרמרקט זול עם שירות ללא תחרות "סופר משלוח"